Un veterinario ecológico para una ganadería del futuro
Si hay algo que nos guste más que divulgar los conocimientos homeopáticos, es la maravillosa oportunidad de conocer a grandísimos referentes en la investigación y aplicación de la Homeopatía, en diversos campos.
Es el caso del protagonista de este artículo, Carmelo García Romero, veterinario manchego, vocacional y autodidacta, investigador y divulgador, preocupado por la salud humana, animal y medioambiental y absoluto referente en la ganadería ecológica/orgánica en España y a nivel internacional.
Quién es Carmelo García Romero
Carmelo García Romero nació y creció en Ciudad Real, Castilla-La Mancha, España, y desde bien pequeño tuvo claro que quería ser veterinario por su gran amor a los animales.
Ya licenciado en Veterinaria, García Romero se inclinó por la ganadería, en 1977, como veterinario titular sanitario de Almodóvar del Campo (Ciudad Real, Castilla La Mancha, España) y luego en 1980 como Cuerpo Nacional Veterinario e investigador en Parasitología del INIA (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria), en el Centro de Investigación Agraria de Mabegondo (A Coruña, Galicia, España).
En 1991, coincidiendo con la aparición del primer reglamento europeo sobre producciones ecológicas, descubrió el mundo de la ganadería ecológica y se quedó absolutamente convencido de los grandes beneficios para la salud pública, el medio ambiente y el bienestar animal que aporta este enfoque.
La Homeopatía llega a su práctica veterinaria
Carmelo García Romero descubrió la Homeopatía en el año 2000, de la mano de su «querido amigo, el Homeópata de Getxo, País Vasco, grande y único maestro en estas terapias, Dr. Ander Bidarte Iturri, ya desaparecido. ¡Descanse en paz!».
Defiende sin ambages el papel fundamental de la Homeopatía, como un instrumento más del manejo en el ciclo de cría ecológico para el control y/o prevención de enfermedades, y determinante para reducir el uso de medicamentos de síntesis química en defensa de la seguridad alimentaria y la diversidad biológica del medio natural.
En la conversación que mantenemos con Carmelo, nos explica que «las terapias naturales, y en particular la homeopatía, son muy importantes para el control y/o prevención de patologías para la ganadería ecológica/orgánica, como establece el vigente Reglamento de la UE 848/2018 sobre producciones ecológicas en el apartado dedicado a los tratamientos veterinarios».
Y añade que, de hecho, «la importancia como terapia natural de la homeopatía es creciente, aunque en España faltan profesionales veterinarios expertos en la materia, a diferencia de otros países de la Unión Europea donde la homeopatía es más conocida y utilizada«.
Finalmente, Carmelo García Romero nos revela la filosofía que sustenta su enorme interés, extensos conocimientos y amplia experiencia en el uso de la Homeopatía en la ganadería ecológica/orgánica, y que os transcribimos de forma literal, porque plasma, en una frase, el porqué de su carrera profesional y su perspectiva ecológica en el sentido más amplio de la palabra:
«En los planes holísticos de salud y bienestar en ganadería ecológica u orgánica, los programas homeopáticos de control y/o prevención puestos en marcha e integrados en el ciclo de cría ecológica ofrecen magníficos resultados para alcanzar altos umbrales de salud animal y medioambiental, al no liberarse residuos a los productos pecuarios, huevos, leche y carne, garantizando la seguridad alimentaria, y no contaminando al medio natural, favoreciendo por tanto la conservación de la diversidad biológica de los ecosistemas agrarios.»
Una extensísima carrera y actividad profesional
Tenemos que confesar que tuvimos que pedirle a Carmelo García Romero un currículo abreviado, ya que la exposición de su extensa actividad profesional ocupa algo más de 200 páginas, que no podíamos reproducir en este artículo. Así pues, y de forma muy, muy abreviada, sí podemos contaros que nuestro protagonista es:
- Veterinario Titular al servicio de la sanidad local.
- Licenciado en Veterinaria por la Facultad de Veterinaria de Córdoba, Andalucía, España. Tesina: Parasitosis del perro.
- Doctor en Veterinaria por la Facultad de Veterinaria de León. Tesis: Helminosis de rumiantes.
- Inspector Veterinario del Cuerpo Nacional Veterinario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
- Investigador especialista en agrosilvosistemas ganaderos ecológicos/orgánicos, epidemiología y bioecología de parásitos en animales domésticos y silvestres.
- Experto en terapias naturales (homeopatía y fitoterapia) y programas holísticos de salud animal basados en el control y/o prevención de enfermedades de la ganadería ecológica/orgánica, mediante programas homeopáticos/fitoterápicos, medidas de manejo sanitario y prácticas zootécnicas del bienestar.
- Profesor honorario de la Universidad de Castilla-La Mancha.
- Profesor de cursos máster y de expertos universitarios en la formación sobre Ganadería Ecológica/orgánica en la Universidad de Sevilla (Olavide e Internacional Antonio Machado), Universidad Autónoma de Barcelona (Facultad de Biología) y de la Diplomatura de Agricultura Orgánica, Ganadería Orgánica, en la Universidad de Panamá.
- Es miembro de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE), Instituto de España.
- Miembro de la Real Cofradía de Investigadores de Toledo, Castilla La Mancha, España.
- Miembro de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) Vicepresidente 2.º (2018-2024)
- Ha sido coordinador-investigador de más de 10 proyectos nacionales I+D ganaderos y de sanidad animal.
- Tutor de numerosas becas de estudio, director de trabajos fin de máster y director de varios trabajos de tesis doctoral, habiendo sido también vocal y presidente en distintos tribunales de tesis doctorales y oposiciones en el campo de la Agricultura y ganadería.
- Ha participado en distintas ponencias, conferencias, mesas científicas y organizado numerosas jornadas y congresos en diversas materias de su especialización en el campo de las ciencias veterinarias, biomédicas, medioambientales y Ganadería Ecológica.
Consultor y divulgador
Con los años, Carmelo García Romero se ha convertido en uno de los más reputados consultores en ganadería ecológica, también a nivel internacional, Consultor en Ganadería Orgánica del Ministerio Agropecuario de la República de Panamá y República Dominicana.
Ha impartido más de 200 cursos en ganadería ecológica, presentado más de 150 ponencias y comunicaciones científicas, y tiene más de 200 publicaciones técnicas y científicas en distintas áreas: epidemiología de las parasitosis animales, agrosilvosistemas ecológicos ganaderos, terapias naturales, homeopatía, fitoterapia y alimentación ecológica.
Reconocimientos
A lo largo de su carrera, García Romero ha recibido múltiples menciones, méritos y reconocimientos, de los que destacan la Insignia de Plata del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en 1989 y el Premio Manuel Alonso (Accesit) otorgado en 1992 sobre el trabajo «Las parasitosis ovinas en Castilla-La Mancha».
Obra escrita y legado
Hasta la fecha cuenta con varios libros sobre ganadería ecológica y terapias naturales en la Editorial Agrícola, Madrid:
- “Tratamientos antiparasitarios en ganadería ecológica; Homeopatía ovina y caprina, fichas prácticas de terapias naturales en ganadería ecológica.»
- «Control biológico y terapias naturales en la cría ecológica bovina«
- «Ganadería ecológica y razas autóctonas«
- «Caprino ecológico»
- «Avicultura ecológica de puesta»
- «Avicultura ecológica de carne»
- «Fitoterapia en ganadería orgánica, flora medicinal de España y Panamá”
- «Fichas homeopáticas monogástricos ecológicos: aves, conejos y cerdos«
- «Cunicultura ecológica y rural»
- «Ganadería ecológica. Apuntes para máster»
Otras obras publicadas han sido:
- «Alimentación y antropología: somos lo que comemos o comemos lo que somos» (coautor del libro dirigido por el profesor Florez Tascón). Editorial Ramón Areces, Madrid.
- «Bienestar animal en ganadería ecológica». Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecológica (SEAE)
- «Avicultura ecológica de carne». Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecológica (SEAE)
- «Manual del cazador. Cazar para conservar«. Editorial Marcial Pons, Madrid.
- «Anecdotario y memorias de un pajaritero«. Federación Española de Caza, Madrid.
- «Agricultura ecológica de secano», capítulo “Agrosistemas ecológicos ganaderos y su influencia sobre el aprovechamiento cinegético”. Libro Agricultura ecológica de Secano. Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino. Gobierno de España.
Y ha participado puntualmente en el libro “Alzheimer, Amor”, sobre la alimentación ecológica y sus efectos positivos sobre las afecciones degenerativas del sistema nervioso. Asociación Católica de Propagandistas. Fundación San Pablo CEU. Madrid.
Tanta humanidad como conocimientos profundos
Algo que nos ha enamorado de Carmelo García Romero es un pequeño detalle que comenta de pasada, sin darle mayor importancia, en la charla que mantenemos con él para publicar este artículo: «Tengo un acuerdo con el editor de “Editorial Agrícola” con sede en Madrid (editorialagricola.com), que también está muy comprometido con la ganadería ecológica/orgánica y con las terapias naturales como alternativas en la producción ganadera, y ese acuerdo, que se ha reflejado desde hace muchos años, consiste en publicar libros baratos sobre producción ecológica y terapias naturales, asequibles a las personas con inquietudes en estas materias«.
Muestra de esta generosidad y humanidad, que pone por delante del interés económico la voluntad de divulgar y facilitar el acceso a toda la maravillosa información que plasma en sus libros, con descuentos que hace la Editorial Agrícola sobre los precios ya muy asequibles de sus obras, tal y como te contamos al final de este artículo, en el apartado de Más información.
Carmelo García Romero en 2026
Le preguntamos a Carmelo a qué se dedica en la actualidad y nos responde con evidente felicidad que «a disfrutar de mi maravillosa familia y amigos, con sostenibilidad social, a seguir con las actividades académicas, divulgando el conocimiento de la ganadería ecológica/orgánica, su manejo zootécnico, planes holísticos de salud y bienestar, bioecología de las parasitosis y terapias naturales, la fitoterapia y, en particular, la homeopatía veterinaria».
Más información
Tal vez te interese leer el artículo que publicamos en ABC Homeopatía sobre «Cómo cuidar de nuestro gallinero con Homeopatía» basado en su libro «Monogástricos ecológicos. Fichas homeopáticas«, al que, por cierto, la Editorial Agrícola nos facilita su compra con un 50% de descuento para que sea asequible a todos los bolsillos. Si te interesa, te lo contamos en este enlace.
Si quieres contactar con Carmelo García Romero para su participación en conferencias y/o cursos para ganadería ecológica/orgánica, puedes hacerlo por mail a la siguiente dirección de correo electrónico:
guindalejocarmelo@gmail.com